📰 Hochverarbeitete Lebensmittel verführen zu gesteigerter Kalorienzufuhr

Bristol – Aus Vollwertkost, das heißt aus unverarbeiteten Lebensmitteln, wählen Versuchspersonen zu einem größeren Anteil Komponenten mit niedriger Energiedichte, als wenn hochverarbeitete Lebensmittel (Ultra-Processed Foods, UPFs) auf dem Teller liegen. Das Verhältnis der Nahrungsenergieanteile aus Kohlehydraten beziehungsweise Fetten ist bei...