📚 Crème brûlée: Das Geschmacksgeheimnis von Karamell
Nachrichtenbereich: Wissen
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Erst ist es nur Zucker. Doch unter Hitze wird daraus die aromatische Kruste einer Crème brûlée. Wie diese chemische Verwandlung möglich ist und was ein Chef-Pâtissier für die Zubereitung des... [Weiterlesen]
📌 Crème brûlée: Das Geschmacksgeheimnis von Karamell
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